Seven Springs Unoaked Chardonnay 2016

Proefnotities

Trouw aan onze stijl blijft de Seven Springs Unoaked Chardonnay een lichte wijn met strakke lijnen en pure fruitsmaken met een typische Overbergse mineraliteit. Als “unoaked” Chardonnay is dit een vrij aromatische wijn, met florale tonen van frangipane, zoet schildkruid en zelfs oranjebloesem en verrassend genoeg een vleugje sinaasappel-sponskoek. Een dynamisch palet met een grijze Bramley-appelzuurgraad en natte kiezelsteentjesmineraliteit.
Omdat het een lichtere wijn is, is het gemakkelijk te genieten als aperitief of als “sundowner” (een verfrissend drankje rond zonsondergang), maar het combineren met eten is een makkie. De wijn serveren op ongeveer 10 graden Celsius met een ceviche van vis of sushi is een echte aanrader. Het is ook geschikt voor licht pikante gerechten of soepen en het is heerlijk met kipsalade en een visgerecht.