Painted Wolf Pinotage Guillermo 2017

Double Platinum/Top 100 – Nat Wine Challenge/Top 100 wines 2019

4.5 stars, 91 points – Platter 2020

Proefnotities

Een heldere, levendige wijn met pittige rode bessen, met duidelijke rijpe tannines en een lange afdronk.

Suggesties voor eten

Dit is superfoodwijn en past goed bij veel gerechten met een diepe smaak. Deze wijn doet het goed met exotische smaken en we duwen graag de boot uit en serveren hem met gerechten als Pekingeend, plakkerige zoetzure buikspek, gestoofde runderbillen (Osso Bucco) met polenta en gremolata, risotto met wilde paddenstoelen of mol in Mexicaanse stijl .

De wijngaard

Afkomstig van twee locaties in Swartland, biologisch gecertificeerde Pinotage-druiven van de Kasteelsig-wijngaard die eigendom is van Painted Wolf Pack-lid Billy (Guillermo), en duurzaam gekweekte druiven van de Werdie-boerderij tussen Malmesbury en Darling. De site bestaat voornamelijk uit rode Glenrosa-grond met wat Oakleaf – zowel leisteenrijke duplexbodems als deze wijnstokken worden niet geïrrigeerd. De opbrengsten bedragen ongeveer 6,5 ton per hectare.