Seven Springs Sauvignon Blanc 2018

Proefnotities
Deze vintage is niet om voor terugdeinzen, hij heeft een smaakvolle en aromatische punch. Geconcentreerd met een gemiddelde body, een zachte zuurgraad en een schoon, verfrissend gehemelte met smaken van groene appel, kiwi en pompelmoes. Het boeket heeft bloemige noten van vlierbloesem en aroma’s van kruisbes, lychee en pompelmoes. Slechts lichte hints van groene peper en vijg. Het decanteren van deze wijn voor het drinken zal helpen bij het openen van de wijn en het vrijgeven van de vele aroma’s en smaken. Een serveertemperatuur van 10° C is ideaal en een aanbevolen combinatie zijn aromatische gerechten, zoals een Thaise curry, zeevruchten met een tomatensaus,…
Ik ken geen typisch voedsel dat je zou denken te combineren met een Sauvignon Blanc, maar dit is geen normale Sauvignon Blanc. Vaak wordt een Sauvignon gezien als een goedkope en vlot drinkbare wijn, maar we streven ernaar om wijnen met smaak en textuur te maken die op zichzelf kunnen staan, ​​maar nog beter zijn met eten, een wijn gemaakt voor een avondje uit in het restaurant met goede vrienden.